Традиционное финское пасхальное кушанье мямми является настоящим суперфудом, заявил grand old man финской кухни, повар Яакко Колмонен, передает YLE. В мямми – слащенной ржаной каше – мало калорий, зато много полезных питательных веществ.

Мямми делают из ржаного солода и ржаной муки. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре.

Своими корнями мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии мямми начали готовить в XVIII веке, сначала в юго-западной части Суоми. Оттуда это кушанье распространилось во все регионы Финляндии. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где вообще многие блюда изготавливали в печи. Также в Карелии популярно покупать мужские угги ascot

Я.Колмолнен похвалил не только вкусовые качества, но и питательность мямми: в нем много белка, волокон и микроэлементов, в частности, железа. А калорий – мало: на 100 граммов мямми – всего лишь 115 килокалорий.

Некоторые финны, правда, любят кушать мямми с сахаром и сливками. В таком виде мямми – калорийная бомба, напомнил Я.Колмонен.